ما الذي يمكن طهيه في غلاية مزدوجة

أولئك الذين ، لأي سبب من الأسباب ، اختاروا مسار الطعام الصحي ، يجب أن يتعلموا المزيد عن خصائص الباخرة. ما الذي يمكن طهيه في تقنية هذا المطبخ ، وطهي الطعام ، وكيفية إعطاء الأطباق ذوقًا خاصًا. كل هذه الأسئلة سوف ننظر في مقالة اليوم.

ولذيذ ، وشهية

تعد براعة الاستخدام هي الميزة الرئيسية للغلاية المزدوجة ، لأنها تخضع لتحضير أي منتج: الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والحبوب والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تسخين وجبة الغداء ، تذويب الثلج والحفاظ على منتجات الطهي ، تعقيم أطباق الأطفال وحتى إعطاء حياة جديدة للخبز القديم.

ما هو المرجل المزدوج الجيد؟

• على النقيض من طرق الطبخ الكلاسيكية ، تبخير تعرض المنتجات إلى تأثيرات حرارية غير عدوانية ، ونتيجة لذلك تبقى الفيتامينات الموجودة فيها كاملة.
• يتم الحفاظ على اللون الطبيعي والشكل والاتساق للمكونات - يمكن للأطباق تباهى ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا مظهر فاتح للشهية.
• يقضي على احتمال تكوين المواد الخطرة ، كما يحدث غالباً عند القلي في الزبدة والخبز في الفرن.

كيف لطهي الطعام

إذا كان المرجل المزدوج متعدد المستويات ، فإنه يمكن أن يكون على البخار عدة أطباق في نفس الوقت. في الوقت نفسه ، يجب وضع المنتجات التي "تصل" بسرعة في الجزء العلوي ، وتلك التي تكون طويلة في الجزء السفلي. إذا قمت بملء جميع السلال بالمكونات ، فاحرص على أن يستغرق الطهي وقتًا أطول من المعتاد.

ملاحظة: يمكن استخدام العصير المنتج أثناء عملية الطهي كصلصة للأطباق.

قبل ملء الباخرة بالمكونات ، املأ قاعدتها بالماء. في حجم 2/3 وتقديمهم للغليان. ضع المنتجات في سلال في طبقة واحدة ، بعد قطعها إلى شرائح وشرائح متساوية. يجب وضع المكونات الأصغر في السلة العلوية ، في المكونات الأكبر في الأسفل.

على استعداد الأطباق ستقوم الغلاية المزدوجة بإخطارها زمارة. ومع ذلك ، إذا كان هناك الكثير من المكونات في السلال ، فمن الأفضل السيطرة على هذه العملية بنفسك ، من أجل منع هضمها.

حاول عدم فتح الغطاء كثيرًا - وهذا سيساهم في تسرب البخار وزيادة وقت الطهي.

ما لا تفعل

على الرغم من تنوع المراجل المزدوجة ، لا ينبغي أن تخضع بعض المنتجات للحرارة الرطبة. من بينها:

• معكرونة. خاصة تلك المصنوعة من أصناف القمح الطري. ومع ذلك ، يمكنك استخدام لهذا الغرض خزان خاص في غلاية مزدوجة ، والتي يتم صب الماء فيها. سوف يقوم البخار بتسخين المياه ، وسوف يطهى المعكرونة بالطريقة التقليدية ، ولكن ليس في الماء المغلي ، ولكن تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. لكن هذه الطريقة لها عيب كبير - في 9 حالات من 10 معكرونة يتم غليها لينة وتصبح غير قابلة للتمثيل.
• البقوليات (الفول والبازلاء). لا يمكن تصور عملية إعدادهم دون مشاركة المياه. يمكنك غلي الفاصوليا لزوجين (مرة أخرى في هذا الخزان الخاص) ، ولكن سيتوجب عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد: إضافة الماء بشكل دوري إلى الجهاز وإفراغ وعاء التصريف الذي ستجمعه المكثفات. في النهاية ، سترى أن البقوليات المطبوخة في غلاية مزدوجة ومطهية في قدر تقليدية متماثلة في الذوق.
• عش الغراب. من هذه المنتجات ، أثناء الطهي العادي (في الماء) ، تتم إزالة المركبات السامة (يتم هضمها). لذلك ، على البخار ، يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

الخدع الطهي

كان الناس يرون أن أطباق الباخرة صحية ، ولكن لا طعم لها. ومع ذلك ، مع مساعدة من التلاعب بسيطة ، يمكنك منحهم صوت نكهة خاص:

• أضف بعض الملح إلى الماء ، وسيكون طعم الخضار المسلوقة أفضل.
• لتحسين طعم الدواجن والأسماك واللحوم ، قم بتقطيعها بضع ساعات قبل الطهي.
• تغطية الجزء السفلي من الحاوية المثقوبة مع احباط ، وسوف تجد وصفتك العصير الخاص.
• قطع السمك واللحم والخضروات إلى قطع متساوية ، لذلك سيتم طهي الطبق أسرع بكثير.
• لإعطاء الطبق ، الذي يعد في الحاوية العليا ، نكهة خاصة ، إضافة التوابل ، والنبيذ أو نكهة الليمون إلى الماء المغلي.

• سوف يساعد طهي الخضار مع التقشير على الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة فيها.
• كلما زاد حجم الخضار ، سيتم ترك الفيتامينات فيها.
• يمكن وضع الخضار المجمدة في غلاية مزدوجة ، دون إزالة الجليد ، ولكن يجب التخلص من اللحوم والدواجن والأسماك مسبقاً.
• من أجل السماح بدخول البخار بحرية ، يجب ألا يكون تخطيط المنتجات كثيفًا جدًا.

في غلاية مزدوجة ، يمكنك طهي اليقطين والفلفل المحشو والحلويات والأوعية المقاومة للحرارة والبيض المخفوق والشوكولاتة النباتية. هذا لا غنى عنه في الأجهزة المنزلية ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين قرروا الالتزام بالتغذية السليمة.

Steamers الأعلى مبيعًا 2018

Steamer ENDEVER Vita 160/161