اختيار مجفف المنزلية للخضروات والفواكه

واحدة من المساعدين الأكثر شعبية في المطبخ هي الجفاف. في الواقع ، الجهاز هو مجفف كهربائي للخضروات والفواكه. سوف يزيل الرطوبة من المنتجات بشكل متساو ، مما يوفر الطعام اللذيذ والصحي عند الخروج. ضع في اعتبارك ما يجب التركيز عليه عند اختيار هذه التقنية المفيدة.

من يحتاج مثل هذا الجهاز؟

الفكرة ليست جديدة - مثل هذه الوحدات قد وجدت بالفعل التطبيق في صناعة المواد الغذائية لإنتاج الفطر المجفف ورقائق وأنواع مختلفة من الفواكه المجففة.

الأجهزة المنزلية ، بطبيعة الحال ، سوف تستهلك طاقة أقل بكثير من نسخة الإنتاج.

كثير من الناس يخلطون بين المجفف والمجفف ، لكن هذه المجاميع مختلفة. ال مجفف قياسي لا يوجد سوى عنصر التدفئة ومروحة (هذا الأخير يمكن أن يكون في الجزء العلوي أو السفلي).تحدث حركة تدفق الهواء في مستوى واحد فقط ، مما يؤدي إلى اختلافات في درجة الحرارة في أجزاء معينة من المجفف. يؤثر هذا على المنتجات: من الأعلى تصبح مغطاة بقشرة ، ولكن في الداخل تظل رطبة ، مما يعني أنه لن يكون من الممكن تخزينها لفترة طويلة.

مخطط الهواء الساخن في منطقة العمل من المجففات الكهربائية

يقوم المجفّف بتجفيف كل منتج يتم وضعه فيه. الفرق الرئيسي هو المدمج في ترموستات. هنا يمكنك ضبط درجة الحرارة والحفاظ عليها من خلال نظام قنوات مصغرة مصممة بشكل جيد. هذا يسمح لك بحفظ الإنزيمات الغذائية الخاصة - الإنزيمات التي تساعد في الامتصاص السريع للطعام. مجفف بسيط لا يمكن القيام بذلك.

يتم استخدام الجهاز للعمل مع:

• الفاكهة.
• الخضروات.
• الفطر.
• المكسرات.
• الأعشاب الطبية (في الموديلات الحديثة).

لكن هذا ليس كل شيء ممكن. في dehydrator على استعداد:

• الخبز.
• الحلوى.
• ملف تعريف الارتباط
• رقائق.
• الحلوى.
• البيتزا.
• الفطائر.
• كعك للكعك.

سوف يجد مجففون الاستخدام اللائق في النباتيين وأكلة الطعام الخام والصائمين.. سيساعد الجهاز على تنويع الطعام النباتي بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، فإن غيرهم من الذواقة ، فضلا عن أتباع نظام غذائي صحي ، سوف تكون قادرة على تقييم جودة منتجات التجفيف.

أنواع الجفاف

يعتمد تصنيف الأجهزة على مبدأ عملها. وبسبب هذا ، هذه الأجهزة الكهربائية هي:

• الحمل الحراري.

• الأشعة تحت الحمراء.

في النموذج الأول ، سيتم إجبار الهواء نتيجة للتشغيل. تدفئة لفائف مروحة - في معظم الأحيان يقع على الجزء الخلفي من الجهاز.

من الأفضل اختيار الوحدات التي تقع فيها المروحة في الأسفل. يساهم هذا الحل في التوزيع الموحد للهواء الدافئ من خلال الغرفة.

أكثر إثارة للاهتمام هو نموذج الأشعة تحت الحمراء - في ذلك التجفيف يحدث باستخدام مصباح مع الأشعة تحت الحمراء. يفوق هذا الجهاز نظيره الحراري مع جودة النتيجة التي يتم الحصول عليها: يتم تخزين هذه المنتجات لعدة سنوات دون تغطية العفن أو العفن. نعم ، وهذه النماذج تستهلك الكهرباء في أوقات أقل.

L’equip IR D5 Infrared Dehydrator

معايير الاختيار

لاختيار جهاز جيد ، يجب الانتباه إلى المعايير التالية.

1. رحابة يتم تحديد الجهاز من خلال إزاحته (أكثر - كلما كان ذلك أفضل). يتم تحديد أبعاد المجفف بواسطة عدد المنصات التي يتراوح عددها من 5 إلى 30 قطعة.هذا يوفر الوقت عند معالجة كميات كبيرة من المنتجات. جهاز منزلي تقليدي يحمل ما يصل إلى 7 صواني.
2. قوة يؤثر الجهاز مباشرة على كمية الطاقة التي تستهلكها. ولكن مرة أخرى ، من الضروري أن نفهم لماذا يتم شراء المعدات. إذا كانت مجففات عادية للتوت والفاكهة ، فهي تكفي 350 واط. في حالة الاستعدادات النشطة للفواكه المجففة وحلويات الطهي ، يجدر البحث عن خيار بقوة 500-1000 واط.
3. من أي المنتجات التي تخطط لجفافها في الجهاز سيعتمد عليها درجة الحرارة المستخدمة. من الأفضل شراء نماذج ذات ضبط ترموستاتي مرن ، لأنه في كل حالة سيكون من الضروري تغيير الإعدادات: بالنسبة للأسماك واللحوم لاستخدام 68 درجة مئوية ، لا يمكن رفع درجة الحرارة لأكثر من 38 درجة مئوية ، والأعشاب - بدقة عند 34 درجة مئوية.
   

4. من الضروري الانتباه إلى شكل الجهاز. في الأجهزة الرأسية ، يتم توزيع تدفقات الهواء من خلال قنوات خاصة ، وفي الأجهزة الأفقية يتم تجفيفها على الصواني. يقع عنصر التسخين نفسه بطرق مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، إذا كان الترموستات في المخططات الرأسية في الأسفل ، فهذا يعني أن الخضار والفاكهة لا ينبغي وضعها على هذه الصينية: فهناك خطرالسائل قد يدخل في تنفيس. ولكن في نفس الوقت في مثل هذه الحالات ، يمكنك طهي الزبادي والأسماك الذابلة واللحوم.
5. في العدد خيارات إضافية توقيت مفيد. خيار آخر مفيد هو ضبط مستوى الضوضاء (خيارات ليلا ونهارا). في أحدث الموديلات يوفر حتى وضع للتجفيف البارد. وبطبيعة الحال ، فإن إيقاف التشغيل التلقائي مفيد للغاية.
   

الشركات المصنعة شعبية

في سوق dehydrates ، يتم تقديم عدد كبير من الأجهزة من الإنتاج الأكثر تنوعًا - يتم "ختم" الأجهزة في آسيا وأوروبا وأمريكا. كل من الشركات المصنعة تعد بوظائف إضافية ، ولكن يجب إيقاف الاختيار على شيء واحد.

لذا ، فإليك توصية ، ما هي التقنية الأفضل للشراء من بين خيارات في الخارج.

1. Excalibur ، كل من النماذج التي تم تجهيزها مع مجموعة من الوظائف الإضافية. هذه المجففات الجفاف تلقى أكثر تعليقات المستخدم ولاء.
   
   

   Excalibur Premium 10 Dehydrator

2. كما تحظى طرازات سيدونا بشعبية كبيرة ، ولكنها تختلف في الأسعار المرتفعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقوم كل النماذج بتنظيم حجم المجفف.
   
   

   سيدونا كومبو SD-P9150 ديهيدراتور

3. Ezidri لديه قوة وراحة قابلة للتعديل. التحكم الإلكتروني. تنتج العلامة التجارية الكثير من الخيارات العمودية المثيرة للاهتمام. ومع ذلك ، فإن معظمها تحتوي على صواني بلاستيكية.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 ديهيدراتور

4. البولندية Zelmer تهتم للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية. لهذا ، فإن معظم النماذج تستخدم وضعين السلطة.
   
   

   Zelmer FD1000 dehydrator

5. و "كوريست كريبست" يستخدم ليس فقط لتجفيف اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه ، ولكن أيضا يقدم في مجففات له القدرة على جعل الخبز المخمر ، طهي المعكرونة الجافة والمعجنات الجافة.
6. وتشمل الشركات الأجنبية الأخرى ذات السمعة الطيبة Polaris. في العديد من الموديلات ، يمكنك ضبط التجفيف لمدة تصل إلى 48 ساعة ، في أي وقت لإضافة أو تقليل الوقت ودرجة الحرارة.
   
   

   مجففات للخضروات Polaris PFD 0605D

7. مساعد آخر سيكون أي من نماذج العلامة التجارية سكارليت. نماذج الشركة تستهلك القليل جدا من الكهرباء - لا يكاد الحساب ينمو. يتم تنفيذ العملية في نطاق 35-70 درجة. معظم أدوات سكارليت لديها الميكانيكية ، ولكن في نفس الوقت السيطرة بديهية.
   
   

   سكارليت SC-FD421004 ديهيدراتور

العروض المحلية ليست أقل إثارة للاهتمام. أي خبير في طلب "تقديم المشورة للجسم الروسي" سوف يوصي الشركات التالية.

1. العلامة التجارية "مقيم في الصيف" تنتج مجففات الأشعة تحت الحمراء مع قوة عظمى. ملاحظة: معظم النماذج لا تزال كبيرة الحجم ، والتي تشمل ما يصل إلى 7 كجم من المنتجات. زائد آخر هو القدرة على طهي ryazhenka أو وجبات النظام الغذائي.
   
2. تعمل الأجهزة "Breeze" من خلال مبدأ الحمل. معظم النماذج تنتمي إلى فئة الميزانية. الحمل الأقصى هو 5 كجم.
   
3. نموذج مثير للاهتمام "كاترينا Samobranka" ، الذي يمثل حصيرة الأشعة تحت الحمراء. سوف ينبعث هذا المجفِّد المنزلي من موجات الأشعة تحت الحمراء الآمنة التي تجف المواد الخام عند درجة حرارة 40 درجة. أكبر ميزة هي عملية صامتة كاملة.
   
4. أخيراً ، في حالة الفراغات الخطيرة ، لا يمكن للمرء أن يستغني عن أدوات من الريح الساخنة الجافة. العديد من النماذج تناسب ما يصل إلى 8 منصات. يحدد الجهاز نفسه درجة الحرارة المثلى للتشغيل ، بحيث تحتفظ المنتجات بأكثر الخصائص فائدة.

مع أي اختيار ، شراء جهاز مماثل - فكرة رائعة لإعداد وجبات لذيذة وصحية. علاوة على ذلك ، مع كل نموذج جديد ، يتم تحسين قدرات هذه الأجهزة فقط.