ما هو الفرن الحراري مختلف عن غيرها من أدوات المطبخ

اليوم ، يمكن أن يشعر الجميع بأنهم طباخون حقيقيون بفضل العديد من خيارات أدوات المطبخ: لهذا تحتاج فقط لشراء نموذج أو آخر. في مراجعتنا ، نقارن الجهاز الجديد نسبيًا - الفرن الحراري - بمساعدات المطبخ الأخرى. دعونا نحاول معرفة أي إصدار من هذه التقنية هو الأمثل للاستخدام اليومي ، وما هي اختلافاتهم الرئيسية.

الفرن الحراري مقابل الشواية الكهربائية

أولاً ، يجب أن يقال أن كلا الجهازين يتأقلمان مع مهمتهما الرئيسية - إعداد قائمة واسعة من الأطباق.هناك اختلافات بناءة بين نوعي الأجهزة ، ولكن وظائفها واسعة جدًا في كلتا الحالتين. اختيار أي أفضل ، والحمل الحراري أو شواية كهربائية ، والنظر في إمكانات كلا الجهازين.

احتمالات الشواية الكهربائية

هناك نوعان من الشوايات الكهربائية: الاتصال وعدم الاتصال. الأول يختلف عن الثاني من خلال وجود دوامة مفتوحة. ميزة هذا الجهاز هو أن الأطباق المطبوخة على شواية بدون تلامس ستشعر وكأنها طهي على نار.

بالطبع الشواية بدون تلامس هناك أيضا عيوب. أحدهما دخان دخان ينتج أثناء الطهي. بالطبع ، هذا يعقد تشغيل الجهاز في المنزل ، خاصة إذا كان حجم المطبخ يقتصر على بضعة أمتار مربعة. ومع ذلك ، مع غطاء جيد ، يمكنك الطهي في المنزل مع هذا النوع من المشاوي.

من الأفضل استخدام مثل هذا الجهاز في البلد. لا ينبغي أن ننسى أنه من الأفضل تحميص اللحوم بشكل متكرر لاختيار جهاز من النحاس أو الحديد الزهر. إذا كنت تخطط لطهي الطعام الصحي (الخضروات والسمك المطبوخ على البخار) ، فإن أفضل حل سيكون طلاء غير لاصق.

الاتصال الشواية أكثر من ذلك كله يشبه مقلاة مع وظيفة "البخار" ، والفرق هو أنه يمكن أن يكون إما على الوجهين أو من جانب واحد. راحة شواء الاتصال في غياب الدخان. هذا يعني أنه يمكن تشغيلها بسهولة حتى في المطبخ الصغير.

نماذج ثنائية لديها القدرة على طهي العجة ، ساندويتش ، كما هو الحال مع مساعدة من هذا الجهاز يمكنك جعل المعجنات.

وفي الوقت نفسه ، تخلو نماذج الاتصال من "الأضواء" التي لا تلامس. المواد الغذائية التي تصنع منها ، لا رائحة النار ، التي تم التوصل إليها بسبب تخصيص الدخان. في جزء منه ، يتم تعويض هذا العيب عن طريق سهولة وبساطة الطبخ. هو أكثر ملاءمة شواية الاتصال من جانب واحد لطهي اللحوم (بما في ذلك الدجاج) وأطباق الخضروات.

فوائد الشواية الكهربائية هي كما يلي:

مساوئ الشواية الكهربائية:

مزايا وعيوب aerogrill

في حالة aerogrill ، يمكن اعتباره جهازًا يحتوي على نموذج طهي محسّن قليلاً. أولا ، يحدث الإفراج عن الحرارة وتوزيعها بشكل أكثر توازنا بسبب العرض المركز للهواء الساخن. ثانياً ، يدور الهواء الساخن على كامل مساحة الوعاء ، بسبب التسخين الحجمي للطبق ، وليس فقط الخبز الشامل للجزء السفلي.

الفرن الحراري لديه عدد من المزايا.

1. طعام صحي. لإعداد العديد من الأطباق ليست هناك حاجة لإضافة الزيوت النباتية أو الدهون. مما لا شك فيه ، فإن هذا الظرف سيكون قادرا على تقدير أنصار اتباع نظام غذائي صحي.
2. هو متاح إزالة الجليد ووظيفة التسخين الأطباق المطبوخة بالفعل. مع مساعدة من aerogrill فمن الممكن لإخماد ، فطائر الكعك ، والتوت الجاف والفطر ، وتعقيم الحاويات الزجاجية.
3. فرصة باستخدام حاويات متعددة. لذلك ، في وقت لا يمكنك فقط طهي الحساء ، ولكن أيضا الاحماء طبق آخر.والنتيجة هي توفير الوقت والطاقة.
4. الحصول على أنواع مختلفة بشكل ملحوظ اللحوم المدخنة. هذا ينطبق بشكل خاص على المنتجات التي تتطلب درجة حرارة عالية من التدخين. يمكن لمعظم aerogrill تعمل في نطاق درجة حرارة عريضة إلى حد ما من 50 إلى 300 درجة.
   
5. الود البيئي. أثناء التشغيل ، لا ينبعث أي أبخرة أو روائح كريهة. الطعام المطبوخ على aerogrill ، هو أكثر فائدة ، ويحتفظ بالعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.

في نفس الوقت ، الفرن الحراري لا يخلو من العيوب.

1. الأطباق المطبوخة على البخار سيئة. ومع ذلك ، فإن الغرض الأساسي من هذا الجهاز هو القلي. إذا كان من الضروري غلي الخضروات أو تسخينها ، فمن الأفضل استخدام نوع آخر من الأجهزة.
2. يمثل الجهاز بعض خطر على الأطفاللأن كما هو الحال في عملية الطهي ، يمكن تسخين الغطاء العلوي والقارورة إلى درجات حرارة عالية.
3. يسخن ببطء الطعام.، للتدفئة السريعة ، فمن الأفضل استخدام أنواع أخرى من الأجهزة.
4. زيادة القوة. إذا تم تشغيل الجهاز لعدة ساعات في اليوم ، فقد يؤدي ذلك إلى فواتير كهرباء كبيرة.

ماذا تختار

كما ترون ، فإن الاختلافات بين شواية كهربائية وكهربائية موجودة في التصميم والتطبيقات. في الواقع ، هذه الأجهزة تعد الأطعمة المختلفة. حتى الأطباق نفسها المطبوخة في أجهزة مختلفة سوف تختلف اختلافا كبيرا في الذوق وخصائص مفيدة.

سيقدر أنصار اللحوم والأطعمة المقلية المجموعة الكاملة من الأطباق المطبوخة على شواية كهربائية ، وسيختار أولئك الذين يفضلون الأطعمة الصحية والوجبات الخفيفة فرنًا حراريًا. صحيح ، هناك عدد من القيود التي يجب أن تحمل هذه العملية. واحدة من هذه القيود الوظيفية من aerogrill هي صعوبة طهي الخضار. والشواية الكهربائية أثناء العمل تنبعث منها الروائح التي يمكن أن تبقى في المطبخ لفترة طويلة.

مع الأخذ بعين الإعتبار جميع ميزات تصميم الأجهزة ، فإن الاختيار الأمثل بين خيارتي الشواء سيكون ، مع ذلك ، الفرن الحراري.

الفرن الحراري مقابل أجهزة المطبخ الأخرى

يقدم السوق الحديث للأجهزة المنزلية العديد من الخيارات. من بينها هناك أجهزة مساعدة ومنافسة مباشرة من aerogrill ، على استعداد للتنافس معه للحصول على لقب الحل الأمثل للطهي اليومي.دعونا نفحص بمزيد من التفصيل كل واحد من الخيارات.

الميكروويف

هذا هو واحد من المنافسين الرئيسيين بين خبراء "الوجبات السريعة".

وتجدر الإشارة إلى أنه من حيث سرعة الطهي ، يفقد الفرن الحراري بشكل ملحوظ إلى أفران الميكروويف.

أفران الميكروويف أكثر قدرة على التعامل مع عدة أنواع من العمل في وقت واحد:

• إزالة الجليد المنتجات ؛
• طعام ساخن
• الخبز منتجات نصف منتهية (الفشار ، الخ).

يتم تحقيق هذه الميزة من قبل حرارة سريعة. فرن الميكروويف هذا يأخذ ثواني. ومع ذلك ، إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك إعطاء الأفضلية للإطار الجوي. مقارنة مع الميكروويف ، لديها أيضا عدد من المزايا:

• يمكنك طهي أي شيء تقريبا.
• الغذاء يحتفظ خصائصه المفيدة ؛
• تسخين موحد
• أغذية طبيعية للتدفئة (هواء ساخن ضد أجهزة الميكروويف في الميكروويف).

اختيار ، الفرن الحراري أو الميكروويف ، يجب أن تبدأ من احتياجاتهم. لتسخين الطعام الجاهز ، يجب عليك اختيار الميكروويف ، وطهي الطعام الصحي - aerogrill.

سفينة بخارية

منافس آخر aerogrill. على عكس الميكروويف ، تم تصميم الغلاية المزدوجة لطهي المزيد من الطعام الصحي.بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان فرن الميكروويف يمكن أن ينظر إليه أكثر كجهاز مساعد ، يتم وضع الباخرة كأداة كاملة لإعداد قائمة واسعة من الأطباق.

تبخير يسمح لك لانقاذ الكثير خصائص مفيدة من المنتجات. على سبيل المثال ، يتم الحفاظ على مجمع الفيتامينات بالكامل من خلال التبخير ، في حين أنه عند تعرضه للهواء الساخن ، قد يتم فقد بعض منها. لكن الغلاية المزدوجة ليست خالية من عيوب التصميم. إنها لا تعمل بشكل جيد مع الاحترار ، لا يتم إعداد الطعام عليها بالسرعة التي تتطلبها الظروف. لذا ، فيما يتعلق بسرعة الطهي ، ستبقى ميزة aerogrill.

إن إمكانيات الأجهزة متساوية تقريباً ، لكن في حالة aerogrill ، ستكون قائمة الأطباق التي يمكن طهيها على نطاق أوسع. لذلك ، اختيار الفرن الحراري أو المرجل المزدوج ، فمن الأفضل البقاء على الخيار الأول. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الغلاية المزدوجة بتصميم أكثر هشاشة ، فمن السهل أن تتلف (حتى عن طريق الصدفة).

فرن

يعتبر الفرن جزءًا لا يتجزأ من أي مطبخ تقريبًا. حتى الآن ، نمت المعدات التقنية لهذه الأجهزة بشكل كبير ، بالإضافة إلى قائمة الأطباق التي يمكن إعدادها بها.صحيح أن الفرن ، وكذلك فرن الميكروويف ، لا يظل سوى جهاز مساعد ، والذي يعتبره المستهلك في الغالب جهاز الطهي الثاني أو الثالث. تنبع هذه الميزة نظرًا للوظائف المحدودة التي لا تسمح لها بأن تصبح أجهزة عالمية بحق ، مثل aerogrill أو طباخ متعدد.

ما هو الفرن الجيد ، لذلك هو في الخبز - هنا ميزته أكثر وضوحا. أي خبز - كعك ، خبز محلي الصنع ، كعك ، إلخ. - اتضح ألذ بكثير في الفرن. ويتحقق هذا التأثير نظرًا لوجود عملية تسخين أكثر دقة ومنطقة أكبر من الجهاز نفسه ، وفي بعض الحالات "تأثير موقد ريفي».

سوف يتعامل الفرن مع الطهي بشكل أسرع ، لأنه يعمل مع درجات حرارة عالية جدا ، فقط من غير المحتمل أن تفي قدراته بالاحتياجات اليومية للأسرة العادية. يتم طهي اللحوم والفطائر بعيدًا عن كل يوم ، وتكون الحبوب والحساء أكثر كثيرًا.

الفرن الحراري أو الفرن؟ يمكنك أن توصي بشراء الفرن كجهاز مساعد للخبز ، وفي كل الأوقات المتبقية سيكون من الأفضل استخدام الفرن الحراري.

هل يمكن أن يحل الفرن الحراري محل جميع منافسيه؟

الفرن الحراري - أداة متعددة الاستخدامات ، ومع المهارات اللازمة قادرة على طهي أي طبق تقريبًا. بطبيعة الحال ، فإن عددا من ميزات التصميم تفرض عليه قيود معينةالتي لا يمكن التحايل عليها. في هذه الحالات ، سيكون استخدام الأجهزة الإضافية هو الأفضل.

على سبيل المثال ، بعض الأطباق المطبوخة في غلاية مزدوجة ستكون أكثر صحة ، والكعك المخبوز في الفرن سيكون أكثر ثراءً. سيساعد الميكروويف على تسخين أو تذويب الطعام بسرعة ، بالإضافة إلى الطعام الدافئ عند الضرورة ، ولكنه لن يتمكن من طهي وجبة كاملة ، على عكس الشواية. الشواية الكهربائية تترك الروائح وتفشل في كثير من الأحيان ، يتم تبرير استخدامها في حالة الكباب القطري والأطعمة المدخنة المختلفة ، ولكن يجب أن يكون الطعام اليومي ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. تشير المراجعات المتعددة لمستخدمي aerogrill إلى أن الجهاز قد يحل محل معظم المعدات المدروسة ، ولكن مع بعض التحفظات.

أفضل ما في الأمر ، إذا كان هناك شواية ، ومرجل مزدوج ، وفرن ميكروويف ، وفرن لاستخدامها للغرض المقصود منها عند الحاجة.

استنتاج

يحتوي الفرن الحراري على عدد من المزايا مقارنة بالتقنية التي نوقشت أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن لأي من الخيارات التي تمت دراستها أن يكون العنوان أجهزة المطبخ العالمي وكذلك aerogrill. جميع الممثلين لديهم تحفظات وقيود وظيفية. بطبيعة الحال ، لا يُحرم الإرهابيين منهم ، لكن هذه القيود لا تلعب دوراً حاسماً.