كيف موقد غاز

اكتسبت هذه الأجهزة المنزلية شعبية كبيرة - التعريفات الموالية ، وإذا قمت بتركيب متر الغاز ، فإن الفواتير ستكون ضئيلة. تم تنفيذ التغويز العام في كل مكان خلال الاتحاد السوفياتي ، لذلك معظم الروس تثبيت هذه المنتجات. على الرغم من التوزيع الواسع ، لا يزال المستخدمون يهتمون في الغالب بجهاز موقد غاز. النظر في العقد الوظيفية الرئيسية ، ومبدأ تفاعلها.

بناء لوح

في موقد غاز حديث يتم الجمع بين عدة أنظمة ، كل منها مسؤول عن الأداء الطبيعي للأجزاء تحت السيطرة والأجهزة.

1. أساسي - نظام الغاز. وهي تتكون من الشعلات ، الشعلات ، المواسير وصمامات الإغلاق.
2. كهربائي - أنها مسؤولة عن الإضاءة ، إطلاق النار الكهربائية ، في بعض النماذج يضمن تركيب الشواية.
3. هيكل الدعم - جسم المنتج ، وهو مصنوع من ألواح الصلب غير القابل للصدأ والمينا.

يحتوي كل موقد غاز على مجموعة قياسية من الأجزاء. قد يكون لديك نماذج مختلفة الفروق الدقيقة الخاصة بهم والتصميم الفريد ، ولكن لم يتم تغيير تكوين المكونات الرئيسية. يعرض الرسم التخطيطي لموقد الغاز في الصورة أدناه.

منتجات الموقد

كثير من الناس يخلطون الموقد والموقد ، لذلك ، يقع الموقد داخل الموقد تحت سطح الطهي ، ويتم تثبيت الشعلات في الأعلى مع فواصل، والتي يمكن إزالتها وتنظيفها عند التنظيف الرطب (فقط حاول إبقاء الماء خارج الثقوب في الحاجز). إذا قمت بإزالة الموقد ، يمكنك رؤية جسم الموقد والفوهة ، من الفتحة التي يدخل الغاز منها مقبس الخائن ، حيث يتم مزجها مع الهواء للاحتراق المستقر. لكل موقد يتميز بقوة معينة ، في الحياة اليومية ، توجد خيارات:

• الحد الأدنى لهب عندما يكون المنظم في أقصى اليسار ؛
• حريق وسط - يقف المنظم في المنتصف ؛
• الحد الأقصى للاحتراق - المنظم هو في أقصى اليمين ، يتم تسخين الموقد بالكامل ، واللهب ثابت ولا ينفصل عن الحاجز ، الغاز يحترق تماما.

المتخصصون لديهم مثل هذا الشيء - القوة المثلى للمنتج. يتم تحديده من خلال الحد الأقصى من احتراق الوقود الأزرق ويشار إليه في الخصائص التقنية لموقد الغاز.

عند التبديل إلى نوع آخر من الوقود ، على سبيل المثال ، الغاز المسال من الاسطوانات ، تغيير الطائراتمع المجموعة الكاملة. من الأفضل أن نوكل هذه الأعمال إلى محترف - سوف يقوم بتعديل الضغط على الفور والتأكد من حدوث احتراق كامل للوقود.

تستخدم الشعلات عادةً ثلاثة أنواع فقط:

• نشر.
• الحركية.
• نسخة مختلطة.

انتقل العناوين من ميزات حرق: في النسخة الأولى لا يوجد خلط قسري مع الهواء - يدخل الغاز النفاث إلى فم الموقد ، حيث يتم مزجه بشكل طبيعي مع الهواء. موقد الفرن من النوع الأول - الهواء مأخوذ من داخل الموقد. في الشكل الثاني ، يتم إجراء الشفط بسبب طاقة حركة الغاز تحت ضغط صغير ، ويحدث الخلط ويتم تغذية الخليط القابل للاحتراق إلى الموقد.في النماذج الحديثة ، يتم استخدام الخيار الثالث ، عندما يتم أخذ نصف الهواء من داخل المنتج ، ثم يتم خلط الخليط أيضًا مع الهواء الخارجي للمطبخ في جرس الناسخ.

النظام الكهربائي

مواقد الغاز مع اطلاق الكهربائية لديهم مقابس إشعال خاصة في التصميم ، والتي يتم تثبيتها على جسم الحاجز ويتم تنشيطها عند فتح الغاز. في بعض الموديلات ، يوجد زر لتشغيل الإشعال تحت كل منظم لهب. يجب أن يكون هذا المنتج متصلاً بالشبكة الكهربائية المنزلية ، وإلا الاشتعال الكهربائي لن يعمل.

هناك حالات انقطاع التيار الكهربائي ، والتي تحدث بشكل غير منتظم ، ولكن العديد من المستخدمين حيرة ، وكيفية تشغيل الموقد دون زر؟ إنه أمر بسيط للغاية: تحويل منظم اللهب ، يفتح صمام الإغلاق ، ويبدأ الغاز بالتدفق في الموقد - نضيئه بمساعدة المباريات ، ونمسك المقبض لبضع ثوان.

شواية كهربائية في كثير من الأحيان ، وضعت المطورين داخل الفرن لتوفير الطبق القشرة رودي ، و نظام الإضاءة الداخلية هناك كل موديل حديث.يتم تنشيطه بالضغط على مفتاح خاص في لوحة التحكم الموجودة على الجانب الأمامي للمنتج. يضيء فرن العمل من الداخل للتحكم البصري بجودة الطهي.

نظام التحكم

يتم التحكم في استقرار الاحتراق باستخدام المزدوجة الحرارية - يقطع إمدادات الغاز ، إذا تم إطفاء اللهب لسبب ما. يسمى هذا النظام "السيطرة على الغاز". هذه السيطرة تعمل بغض النظر عن توفر الكهرباء - كل هذا يتوقف على درجة الحرارة: عندما لا يكون هناك ، فإن الحرارية تنطفئ الغاز.

عندما يعمل موقد الغاز ، تسخن الحرارية ، يصدر صمام الملف اللولبي الصمام ، مع الاحتفاظ به في وضع الفتح. عندما يخرج اللهب بسبب ظروف غير متوقعة ، على سبيل المثال: الماء المغلي في الغلاية ورش على الفرن. لا يؤثر التبريد الحراري السريع على صمام الملف اللولبي للصمام ، فتغلق اللوحه وتتوقف إمدادات الغاز.

فرن

تحدثنا عن كيفية عمل موقد الغاز ، الآن سنقوم بتحليل عملية الفرن بالتفصيل من التبديل حتى نهاية الطهي. طور المتخصصون في تشغيل معدات الغاز عدة توصيات للمستخدمين الذين يحتاجون لمتابعة عند استخدام الفرن.

1. أثناء الطهي ، لا يوجد سوى مقلاة لجمع الدهون وشواية لوضع الطعام - بقية أواني المطبخ تخزينها في حجرة خاصةتقع في الجزء السفلي من لوحة.
2. قبل الطهي ، يتم تسخين الفرن لبضع دقائق عند أقصى مستوى للحريق ، ثم ضبط المستوى المطلوب باستخدام التحكم الدوار.
3. عندما ينضج الطبق ، يجب أن لا تفتح الباب في كثير من الأحيان - تنخفض درجة الحرارة داخل الفرن مباشرة ، ويمكنك مشاهدة الطهي من خلال الزجاج.
4. بعد الطهي ، يتم إيقاف تشغيل إمدادات الغاز ، ويتم وضع المنظم في وضع رأسي ، ويبدأ الفرن في البرودة.

للحصول على وعاء خبز ساخن يجب أن يكون في أفران مطبخ خاصة ، والتي تحمي يديك من الحروق.

كيف تضيء الموقد

ضبط منظم وضع التدفئة (عادة ما يكون 9 أو 10 على مقياس) ، وفتح الباب. في الجزء السفلي في المنتصف يوجد ثقب خاص يتم إحضار مطابقة له أو ولاعة خاصة. هناك زر أحمر على لوحة التحكم - يجب الضغط عليه لفتح إمدادات الغاز.عندما يضيء الموقد ، من الضروري أن يمسك الزر بضع ثواني لتسخين المضخم الحراري الذي يتحكم في صمام الملف اللولبي. إذا قمت بإزالة إصبعك على الفور من الزر ، فإن الشعلة ستخرج ، يجب بدء جميع الإجراءات.

الموديلات الحديثة مجهزة باشتعال كهربائي ، يشبه عملها الخيارات الموضحة مسبقًا لإدراج المواقد.

درجة الحرارة الداخلية

من السهل جداً ضبط درجة الحرارة المرغوبة - يكفي لتحويل مقبض منظم وتعيين السهم الذي يضغط عليه مقابل الوضع المحدد. وكيف تعرف إذا كانت درجة الحرارة الفعلية داخل يتوافق مع وضع الطبخ المحدد؟ للقيام بذلك ، يقوم بعض الطهاة ذوي الخبرة بصب بعض الدقيق النقي على ورقة الخبز والنظر من خلال الزجاج لتغيير لونه:

• إذا تحولت إلى اللون الأحمر - درجة الحرارة حوالي 230 ⁰C.
• اللون الذهبي - لا يزيد عن 180 ⁰C.
• عندما لا يتغير اللون مع الوقت - حوالي 100 درجة.

على الموديلات الحديثة هناك ترمومتر على الزجاجلكن الأسرار تحديد درجة الحرارة يجب أن تعرف طريقة الجدة أيضًا - في الحياة ، كل شيء يمكن أن يكون في متناول اليد.

الطبخ مع الذوق

في السابق ، ظهرت قشرة عطرية على الذبيحة أو اللحم ، وكثيراً ما فتحت المضيفة الباب وسقيت الطبق بدهون بارزة ، ولكن بالنسبة لموقد الغاز الحديث ، هذه تكنولوجيا منسية منذ فترة طويلة. تم تجهيز العديد من نماذج الأفران بمراوح خاصة تعمل على تحريك الهواء الساخن داخل المنتج ، وتوزع الحرارة بالتساوي: ليس هناك حاجة إلى الماء أو تحويل جثة الدجاج المشوي ، وسوف تقلى بنفس القدر من جميع الجوانب.

لطهي اللحوم في شقة مثل النار ، يكفي تجربة تركيب شواية. ويمكنك مفاجأة الضيوف مع رائحة الأطباق المطبوخة على نار مفتوحة في الظروف الميدانية. يمكنك إضافة القليل من الدخان السائل من زجاجة شراؤها في سوبر ماركت قريب.

قواعد التشغيل

جميع مواقد الغاز لديها تعليمات لاستخدامها، ولكننا سنذكرك ببعض النقاط التي لا يجب نسيانها أثناء التثبيت الأولي واستخدام مزيد من الأجهزة المنزلية:

• في صلة من الضروري إيقاف الكهرباء في الشقة بأكملها ؛
• إزالة الهواتف المحمولة من المطبخ أو إيقاف تشغيلها ؛
• افتح النافذة وفي فترة الشتاء قم بتشغيل نظام العادم ؛
• أغلق صمام تزويد الغاز بإحكام والتحقق من ذلك رغوة الصابون للتسرب.
• استخدام الأدوات والمواد الخاصة فقط أثناء التثبيت ؛
• بعد الاتصال ، تحقق من جميع الاتصالات لتسرب الغاز باستخدام رغوة الصابون.

إذا ظهرت حتى فقاعة صغيرة ، فقم بتشديد الاتصال وفحصه مرة أخرى. إذا كان هناك رائحة غاز في المطبخ ، فمن الضروري التحقق من جميع الاتصالات عندما لم يتم تحديد التسرب بشكل مستقل - اتصل بالسيد لتشخيص نظام الاتصال بأكمله والوصلات الداخلية. إن التنفيذ الصارم للتدابير الأمنية الضرورية هو المفتاح لمنع حدوث حالة خطر الحريق. تذكر أن الغاز يميل إلى الانفجار من أدنى شرارة.