ملامح الجهاز طباخ كهربائي

شقق المدينة الحديثة في المباني الشاهقة لديها فقط الأسلاك الكهربائية ، دون خط أنابيب الغاز ، وبالتالي في المطبخ يتم تثبيت المواقد الكهربائية. يهتم العديد من المستوطنين الجدد بمبدأ الموقد الكهربائي ، وكذلك هيكله. في هذه المقالة سنحاول إعطاء إجابة شاملة.

المعدات الأساسية

جهاز أي طراز من المواقد الكهربائية للإنتاج المحلي أو المستورد هو تقريباً نفس الشيء ، ولكن كل شخص لديه فروق دقيقة أصيلة خاصة به. على سبيل المثال ، المواقد الكهربائية الحديثة من هانزا من ألمانيا لديها تكوين خاص ، ولكننا سوف ننظر في الإصدار القياسي الذي يحتوي على كل نموذج من موقد كهربائي.تقليديا ، هذه المنتجات هي الأجهزة الكهربائية مجتمعة مصممة للطهي ، فهو يجمع ما يلي:

• سطح الطهي مع الشعلات.
• الفرن.
• درج سفلي لتخزين الأطباق وألواح الخبز.

مبدأ التشغيل هو المعيار لمعظم الأجهزة الكهربائية: التيار الذي يمر من خلال عنصر التسخين يسخنه إلى درجة حرارة محددة سلفا. للسيطرة مريحة على الجزء الأمامي من اللوحة الأمامية تقع المنظمين - يمكن أن تكون من النوع الميكانيكي أو الإلكتروني ، حسب فئة المنتج. كقاعدة ، تقع على نفس اللوحة اثنين من المؤشرات: واحد ، يعلن إدراج الجهاز في الشبكة ، والثاني يبلغ عن إدراج الفرن. في بعض الصفائح يوجد المؤشر الأول فقط. بمساعدة المنظمين ، يمكن للمستخدمين ضبط وضع الطهي على أي موقد أو في الفرن.

يوضح الشكل أدناه تخطيط طباخ كهربائي قياسي.

نحن فك الرموز:

1. منظم الطاقة
2. صندوق طرفي
3. موقد.
4. لوحة الدعم
5. استشعار درجة حرارة الفرن
6. حلقة؛
7. سدادة.
8. حامل الفرن
9. فرن تنغ
10. لوحة مواجهة داخلية
11. مصيد الباب
12. مأخذ مزلاج؛
13. طوقا عازل
14. تنغ للشوي.
15. حافة الخاتم
16. سلك الطاقة
17. محطة أرضية
18. ضبط المقابض.

مجموعة متنوعة من الأسطح المواقد الكهربائية

في المرحلة الحالية من تطوير التكنولوجيا ، تنقسم نماذج الموقد الكهربائي إلى فئتين تبعا لنوع سطح الطهي.

مينا

مواقد كهربائية كلاسيكية - سطح مطلي بالمينا مع مواقد حديدية. مزايا هذا الجهاز واضحة:

• تكلفة منخفضة
• سهولة الصيانة والإصلاح.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن طلاء الفرن مقاومة للضرر الميكانيكي من إسقاط عرضي لأواني المطبخ الصغيرة والمقالي الثقيلة. ليس بدون عيوب:

• وقت الطهي الطويل
• يضيع جزء من الطاقة الحرارية ، خاصة بعد إيقاف التسخين الذي يبرد لفترة طويلة ، وتسخين هواء المطبخ.
• تنظيف السطح يأخذ الكثير من الوقت والجهد - تحتاج إلى استخدام المواد الكيميائية الخاصة.

السيراميك الزجاجي

تم تجهيز المواقد الكهربائية الحديثة بسطح من السيراميك الزجاجي الذي يبدو جذابًا وأنيقًا من الناحية الجمالية. وما هي مزاياه الأخرى؟

• يتم تغطية الفرن بأكمله بورقة خزفية عالية القوة ؛
• التدفئة يحدث فقط في منطقة الموقديضمن سلامة الاستخدام ؛
• سطح أملس يزيل أطباق البقشيش العارضة ؛
• أبعاد الشعلات يمكن أن يصل قطرها إلى 60 سم ؛
• التسخين السريع والتبريد - يبرد عنصر التسخين الذي يعمل في الوضع المكثف بالكامل بعد دقيقة فقط؛
• رعاية سهلة - السطح سهل التنظيف بمنظفات خفيفة.

تم تصميم الدائرة الكهربائية بطريقة عندما يتم إزالة الأطباق من الموقد ، فإن الأتمتة على الفور إيقاف عنصر التدفئة.

هذه الصفائح يتم التحكم بها عادة أجهزة استشعار تعمل باللمس، والتي تقع على الفرن في مكان مناسب إلى حد ما ، مما يخلق سلامة استخدامها.

على الرغم من وفرة المزايا ، إلا أن هناك مساوئ أيضًا:

• لا يمكنك الطهي في أطباق الألومنيوم والنحاس - فهي تترك آثارًا غير جذابة على السطح ، يمكنك فقط استخدام أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع ناعم ؛
• هذا سطح زجاجي يتعرض للإجهاد الميكانيكي من الأجسام الحادة الموجودة في أي مطبخ.

عناصر التدفئة

يمكن أن يكون الفرق بين المواقد الكهربائية في جهاز من الشعلات.النظر في الأنواع الأساسية.

شعلات نوع دوامة

بصريا ، فهي مشابهة جدا ل عنصر التدفئة غلاية كهربائية - هذا سخان عادي ، مصمم لتسخين أدوات المطبخ المثبتة عليه. مثل هذه الحلقات مفردة ومزدوجة - الخيار الثاني مختلف من حيث أن الحلزون الثاني يقع حول الحلزون الأول. يتم تنظيم هذه الأجهزة بواسطة مفاتيح دوارة ميكانيكية تستخدم ضبطًا بدون خطوات.

الخيار فطيرة

هذه المنتجات لها سطح صلبيتم تسخينها بواسطة سخّنتين أو أكثر مثبتين على قاعدة معدنية. يتم التعديل بواسطة مفاتيح دوارة خاصة تقوم بتوصيل عناصر التسخين بمجموعات مختلفة. لديهم العديد من المواضع ، يطلق عليها منظمات الطاقة الخطوة - هذه هي الطريقة التي تختلف عن الأجهزة السابقة لضبط الموقد الحلزوني.

لحماية المنتجات من الشعلات اللولبية والفطيرة ، جاء المطورون بجهاز أصلي يقوم بإطفاء عنصر التسخين تلقائيًا إذا وصلت درجة حرارة المقلاة إلى قيمة يمكن أن ينسكب بها محتوياتها ويملأ سطح الموقد.

عرض الهالوجين

توضع تهيئات مختلفة من عناصر التسخين تحت موقد السيراميك الزجاجي بترتيب عشوائي ، كما يصمم المصممون. يتم تسخين الأطباق الخاصة باعث الهالوجين: يتم تسخين المكان المشار إليه بمؤشر LED خلال ثوانٍ قليلة. على مثل هذا الموقد ، من الجيد لطهي الأطعمة دون اللزجة لفترة طويلة ، واستهلاك الطاقة لا يزيد عن 2 كيلو واط في الساعة.

يتطلب هذا الخيار أطباقًا مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ - يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار من قِبل جميع المستخدمين عند شراء هذه اللوحة.

يتم التحكم في التدفئة مباشرة على الجزء العلوي من الفرن أزرار اللمسفي النماذج الأقل كلفة ، يتم تمكين التحكم القياسي باستخدام المقابض الموجودة على لوحة التحكم الأمامية.

أجهزة السيراميك

يشبه هذا النوع من عناصر التسخين متاهة يتم وضعها فيها. خيوط نيتشروم دوامة - يُعتقد أن رسم كل موقد يعتبر مثاليًا حتى تسخن الحلزونية المساحة القصوى. يتم تثبيت هذه المنتجات مباشرة تحت أسطح الزجاج-السيراميك من اللوحة ، حيث يتم الطهي ، في كثير من الأحيان يتم استخدام تركيبة مع متغير الهالوجين في لوحة واحدة.للتحكم في تسخين هذه الأجهزة ، غالبًا ما تستخدم المفاتيح مع ضبط سلس من خطوتين.

فرن

يتم إنتاج الحرارة اللازمة لطهي الأطباق المختلفة داخل الخزانة باستخدام تكوين خاص لعناصر التسخين المصنّعة خصيصًا باستخدام تقنية خاصة للاستخدام في أفران المواقد الكهربائية. يتم تنظيم كمية التسخين بالداخل عن طريق مفتاح ترموستات موجود على لوحة التحكم. معظم الأفران مجهزة جهاز توقيت، والتي لا تعمل فقط على إيقاف تشغيل الجهاز في الوقت المناسب ، ولكن يمكنها أيضًا تشغيله - إذا قام المستخدم بتثبيت البرنامج الضروري مسبقًا.

بعض النماذج لديها الحمل الحراري - توزع المروحة الهواء الساخن بالتساوي في جميع أنحاء الخزانة ، لذلك ليس هناك حاجة لتحويل ، على سبيل المثال ، جثة البط أثناء الخبز على المقلاة.

على السطح بأكمله من الفرن في النماذج الأكثر تقدما تطبيق جودة عالية خاصة طلاء المينا، وذلك بفضل للحفاظ على النظافة الداخلية هو بسيط جدا. على سبيل المثال ، لدى علامة هانز وضع خاص - تنظيف حراري، مع إدراج الذي يتحول كل الدهون تقطر على الفور إلى رماد.

كيف يعمل الشواية؟

يحتوي كل موقد كهربائي حديث على جهاز يسمى الشواية. لتنفيذ هذه الوظيفة ، استخدم عدة عناصر التدفئة، التي تهدف إلى ضمان أن الخبز في أوضاع مختلفة ذهب بالتساوي. يتم إجراء الضبط بواسطة منظم نوع مدمج مدمج موجود على لوحة التحكم.

المواقد الكهربائية ليست فقط منتجًا فريدًا للطهي عالي الجودة - فهي يمكن أن تكون تسليط الضوء على تصميم مطبخك الداخلي. سيجد كل مشتري نموذجه ، المصنوع بأسلوب كلاسيكي أو عصري - مجموعة متنوعة من الأبعاد والألوان ، فإن وجود عدد كبير من الميزات الوظيفية يسمح اختر موقد كهربائي وفقا للأولويات الشخصية.