كيفية اختيار أطباق للاستخدام على طباخ التعريفي
المواقد الحديثة والوظيفية والاقتصادية مع عنصر التدفئة التعريفي لها الكثير من المزايا وجذب انتباه المستخدمين. لكن مثل هذا الاستحواذ له جانب سلبي أيضًا - تغيير أدوات المطبخ لمعدات خاصة ، والتي ستسخن. هذا الفارق الدقيق غالبا ما يصبح عقبة أمام اكتساب لوحةلأن أطباق "الحث" سوف تتطلب نفقات إضافية ، ولكن في الممارسة العملية ، ليس كل شيء ميئوسًا للغاية.
ميزات أواني المطبخ
من أجل اختيار مقلاة أو مقلاة جديدة بشكل صحيح ، يجب أن يعرف المستخدم بوضوح أي الأطباق مناسبة المواقد التعريفي، والتي ستكون عديمة الفائدة. سيكون الحصول على المنتجات المتخصصة خيارًا رابحًا. هذه الأطباق عالمية ومناسبة لأي نوع من أنواع الموقد ، ولديها صنعة ذات جودة محترمة ،تصميم أنيق.
أي أدوات المطبخ المستخدمة يجب أن تلبي المتطلبات الأساسية:
- يجب أن يكون قاع المقلاة أو القدر سميكا ، من 5 إلى 10 مم ؛
- لا ينبغي أن يكون الجانب الخارجي من القاع رقائق أو خدوش عميقة ، وينبغي أن يكون السطح مسطح ، والاختلافات من 1 - 2 ملم غير مقبولة.
بعض الطّرازات لطباخ التعريفي قادرة على التكيّف مع حجم الأطباق المستخدمة. إذا لم تكن هناك وظيفة FlexInduction ، فيجب أن يكون القطر الأدنى للوعاء المختار أكثر من 12-14 سم.
المؤشر الرئيسي على الأطباق مناسبة للاستخدام على طباخ التعريفي - إنه ممغنط بشكل جيد. يمكنك العثور على مغناطيس ، بما في ذلك الألواح ، إذا كانت لديك شكوك فيما إذا كان المقلاة أو المقلاة مناسبة ، فمن السهل التحقق من ذلك. من المهم أن نلاحظ هنا أنه بالنسبة لسطح الطهي ، من الضروري أن يكون الجزء السفلي ممغنطًا ، والذي ستصنع منه الجدران ، لا يهم. لا تحتاج إلى استعراض البرامج والمراجعات ، جزء من أواني المطبخ لتغيير.
ماذا تشتري
قواعد الطهي التعريفي تحديد قائمة الأطباق المطلوبة للطهي على موقد الحث.
- أطباق خاصة للموقد الحث تباع في المتاجر مع المواقد ،وهي مصنوعة من خليط من الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم. الداخلية عادة ما تكون غير لاصقة. في الممارسة العملية ، هذا هو الخيار الأفضل ، مثل هذه المنتجات لا تنبعث منها أي حساسية ضارة تحت تأثير الحرارة ، لديهم نوعية ممتازة ودائم. تكلفتها أعلى قليلاً من المعتاد ، على الرغم من أن المقالي أو الأواني المتخصصة تعتبر أفضل الأطباق. سيكون من السهل تحديدها: في الجزء السفلي من المنتج أو على العبوة ، سيكون هناك ملصق "INDUCTION" أو شارة مع حلزوني.
- تجهيزات المطابخ من حديد الزهر أيضا كبيرة للطهي على طباخ التعريفي. إنه صديق للبيئة وغالباً ما يوجد في "ترسانة" مضيفات ، ولكنه ملحوظ للوزن الكبير. يمكن للمولدات أو الأسياخ الضخمة أن تنقسم إلى خزف الزجاج ، ناهيك عن حقيقة أنه لا يمكن للجميع "إدارة" هذه الجاذبية. يجب التعامل معها بحذر حتى لا تفسد سطح السيراميك الزجاجي الذي لا يتم إصلاحه (يمكن استبداله بالكامل في الخدمة). بالإضافة إلى ذلك ، المنتجات المصنوعة من الحديد الزهر هشة ، عندما تسقط فهي سهلة الانقسام.
- صواني بالمينا أو غيرها من الحاويات ، بشكل عام ، خيار مناسب ، إذا لم يكن للطلاء أي رقائق.هنا يجب الانتباه إلى جودة المنتج: عندما يكون الجزء السفلي رقيقًا ، والطلاء لا يبعث على الثقة ، فإن المقلاة أو المقلاة يمكن أن تنفجر أو تشوه أو تصدر أصواتًا مختلفة (النقرات والصفارات) أثناء عملية الطهي.
- تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن استخدامه على طباخ التعريفي ، ولكن بسبب محتواه من النيكل ، يمكن أن يسبب تفاعلات حساسية.
ما يجب عليك رفضه
قبل أن تختار طبقًا جديدًا لطباخ التعريفي ، يجب عليك دراسة المادة التي يتم إنتاجها منها. إذا كان القاع يحتوي سبائك حديدية مغنطيسية، ثم لا توجد مشاكل ، يمكن شراء هذه المنتجات (إذا تم استيفاء المتطلبات الأساسية). وما هي المنتجات ليست مناسبة للطهي؟
- تجهيزات المطابخ الخزفية للطباخ التعريفي عديمة الفائدة على الإطلاق ، يمكنك تخزين الطعام في ذلك ، لكنها لن تسخن.
- منتجات الزجاج.
- أواني الألمنيوم ، المقالي ، إذا كان الصلب غير موجود في تكوين المعدن - يمكن توضيح هذا الفارق الدقيق مع البائع ، أو قراءة المعلومات على العبوة.
- تجهيزات المطابخ النحاسية ، مثل الألومنيوم ، مناسبة فقط إذا كانت هناك سبيكة مغناطيسية في القاع.
- تتفاعل المنتجات المصنوعة من النحاس الأصفر مع المغناطيس ، لكن محتوى الجزيئات المعدنية المغناطيسية صغير جدًا.يتم التعبير عن ذلك في التسخين السفلي البطيء والضعيف ، وبالتالي ، في الطهي الطويل. قد تكون هذه الأطباق مناسبة ، ولكن الاستخدام سيكون غير مريح للغاية.
البدائل
تغيير معظم أدوات المطبخ هو تكلفة كبيرة ، والتي يمكن أن تقلل إلى حد كبير من تكلفة الموقد مع تكلفة الموقد من ميزانية الأسرة. ولكن هناك خيار بديل - شراء محول خاص لطباخ التعريفي من أي نوع. الملحق هو قرص دائري مسطح بمقبض صلب أو قابل للإزالة. يتم تثبيته على منطقة التسخين ، ومن أعلى يمكنك وضع خزان صغير ذو قطر صغير ، على سبيل المثال ، قهوة ترك أو من الزجاج والسيراميك وغيرها من المواد "غير المناسبة".
مثل هذا الحل سيكون الأمثل للمالكين. الجمع بين سطوح الطهي (تحريض + tenovaya) ، فضلا عن أولئك الذين ليسوا على استعداد لإنفاق المال على أدوات المطبخ الجديدة لطباخ كهربائي التعريفي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي كل ربة منزل على "مرجل مفضل" ، وهو سهل ومألوف لطهي الطعام. إذا لم يكن من الممكن استخدامه للألواح التحريضية في التركيب ، فإن المحول الخاص سيحل المشكلة بسهولة.
إذا قمنا بتحليل أسعار الأطباق الخاصة للألواح التي تعمل على الحث ، فإن شراء محوّل أو اثنين يكون معقولًا تمامًا.